Executive Head Chef (m/k/d) w Burren

O ofercie

Twoje zadania: Wyznaczasz kierunek kulinarny obiektu i tworzysz menu w oparciu o sezonowe irlandzkie produkty, lokalnych dostawców oraz charakter regionu Burren. Zarządzasz zespołem kuchennym i wspierasz jego rozwój, kontrolujesz budżet, koszty surowców, zakupy i odpady oraz dbasz o relacje z producentami i dostawcami. Współpracujesz z działem serwisu i kierownictwem hotelu nad ustalaniem cen, jakością obsługi gości oraz renomą obiektu.

Twoje kwalifikacje: Mile widziane około trzyletnie doświadczenie w kuchni z gwiazdką Michelin lub co najmniej trzema rozetami oraz około trzyletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym w kuchni. Gotujesz na wysokim poziomie, myślisz w sposób komercyjny i przewodzisz z przekonaniem. Cenisz irlandzkie produkty oraz ich pochodzenie i biegle mówisz po angielsku. Wymagane jest pozwolenie na pracę w Irlandii oraz własny samochód. Do aplikacji dołącz CV oraz list motywacyjny zawierający twoją filozofię kulinarną oraz cele na najbliższe trzy do pięciu lat.

Co oferuje Gregans Castle: Wynagrodzenie zaczyna się od 65.000 euro rocznie. Zapewnione jest zakwaterowanie, które według ogłoszenia znajduje się poza obiektem, dlatego własny samochód jest niezbędny. Dodatkowo otrzymasz zniżki pracownicze, dodatek na wyżywienie, miejsce parkingowe, płatne zwolnienie lekarskie oraz gwarantowany udział w opłacie serwisowej (service charge) w wysokości 5.000 euro na rok 2026.

O pracodawcy: Gregans Castle Hotel znajduje się w Ballyvaughan w regionie Burren, krasowym krajobrazie w hrabstwie Clare.