Executive Head Chef (m/f/d) nel Burren

Il lavoro

I tuoi compiti: Definisci l'indirizzo culinario della struttura e costruisci menu attorno a prodotti irlandesi di stagione, fornitori locali e al carattere del Burren. Guidi e fai crescere la brigata, gestisci budget, costi, acquisti e sprechi e curi i rapporti con produttori e fornitori. Con la sala e la direzione lavori su prezzi, esperienza degli ospiti e reputazione dell'hotel.

Cosa porti con te: L'annuncio preferisce circa tre anni in una cucina stellata Michelin o con almeno tre rosette e circa tre anni di gestione di una cucina. Cucini con talento, ragioni in termini commerciali e guidi con convinzione. Apprezzi i prodotti irlandesi e la loro provenienza e parli inglese fluente. Ti serve il diritto di lavorare in Irlanda e un'auto. Con la candidatura invii CV e lettera di presentazione con la tua filosofia culinaria e i tuoi obiettivi per i prossimi tre-cinque anni.

Cosa ti offre Gregans Castle: La retribuzione parte da 65.000 euro l'anno. L'alloggio è messo a disposizione ma, secondo l'annuncio, si trova fuori dall'hotel, quindi l'auto è indispensabile. In più ci sono sconto dipendenti, contributo per i pasti, parcheggio, retribuzione in caso di malattia e una quota garantita di 5.000 euro di service charge per il 2026.

Sull'azienda: Il Gregans Castle Hotel si trova a Ballyvaughan, nel Burren, un paesaggio calcareo della contea di Clare.