Chef exécutif (h/f/d) dans le Burren

À propos du poste

Tes missions : Tu définis l'orientation culinaire de l'établissement et construis des menus autour des produits irlandais de saison, des fournisseurs locaux et du caractère du Burren. Tu diriges et fais progresser l'équipe de cuisine, tu gères budget, coûts matières, achats et déchets et tu entretiens la relation avec producteurs et fournisseurs. Avec la salle et la direction, tu travailles sur les prix, l'expérience client et la réputation de la maison.

Ton profil : L'annonce préfère environ trois ans dans une cuisine étoilée Michelin ou à au moins trois rosettes, et environ trois ans de direction de cuisine. Tu cuisines avec talent, tu as le sens des chiffres et tu diriges avec conviction. Tu apprécies les produits irlandais et leur origine et tu parles couramment anglais. Il te faut le droit de travailler en Irlande et une voiture. Avec ta candidature, tu envoies CV et lettre de motivation sur ta philosophie culinaire et tes objectifs pour les trois à cinq prochaines années.

Ce que Gregans Castle t'offre : Le salaire démarre à 65 000 euros par an. Le logement est fourni mais, selon l'annonce, il est situé en dehors de l'hôtel, une voiture est donc indispensable. S'y ajoutent une remise du personnel, une aide pour les repas, un parking, le maintien du salaire en cas de maladie et une part garantie de 5 000 euros du service charge pour 2026.

À propos de l'établissement : Le Gregans Castle Hotel se trouve à Ballyvaughan, dans le Burren, un paysage de calcaire du comté de Clare.