Executive Head Chef (m/f/d) în Burren

Despre acest job

Sarcinile tale: Stabilești direcția culinară a hotelului și creezi meniuri în jurul produselor sezoniere irlandeze, al furnizorilor locali și al caracterului regiunii Burren. Conduci și dezvolți echipa de bucătărie, gestionezi bugetul, costurile materiilor prime, achizițiile și deșeurile, și întreții relațiile cu producătorii și furnizorii. Colaborezi cu serviciul și conducerea hotelului pentru stabilirea prețurilor, experiența oaspeților și reputația casei.

Ce aduci cu tine: Se preferă aproximativ trei ani de experiență într-o bucătărie cu stea Michelin sau cel puțin trei rosete și aproximativ trei ani de experiență în conducerea unei bucătării. Gătești la un nivel înalt, gândești comercial și conduci cu convingere. Apreciezi produsele irlandeze și proveniența lor și vorbești fluent engleza. Ai nevoie de un permis de muncă pentru Irlanda și de o mașină personală. Odată cu cererea, trimiți CV-ul și o scrisoare de intenție care să includă filosofia ta culinară și obiectivele pentru următorii trei până la cinci ani.

Ce îți oferă Gregans Castle: Salariul începe de la 65.000 de euro pe an. Cazarea este asigurată, dar, conform anunțului, este în afara hotelului, așa că o mașină este esențială. În plus, beneficiezi de o reducere pentru angajați, o alocație pentru masă, parcare, plată continuă în caz de boală și o parte garantată din taxa de serviciu de 5.000 de euro pentru 2026.

Despre unitate: Gregans Castle Hotel este situat în Ballyvaughan, în regiunea Burren, un peisaj carstic din comitatul Clare.