Executive Head Chef (m/w/d) a Burren-ben

Az állásról

A feladataid: Te határozod meg a ház kulináris irányvonalát, és szezonális ír alapanyagokra, helyi beszállítókra és a Burren jellegére építed a menüket. Te vezeted és fejleszted a konyhai csapatot, kezeled a költségvetést, az áruköltséget, a beszerzést és a hulladékot, és ápolod a kapcsolatot a termelőkkel és beszállítókkal. A felszolgálókkal és a szálloda vezetésével közösen dolgozol az árakon, a vendégélményen és a ház hírnevén.

Amit hozz magaddal: Kívánatos körülbelül három év Michelin-csillagos vagy legalább három rozettás konyhában, és körülbelül három év vezető konyhai tapasztalat. Erősen főzöl, üzleti szemlélettel gondolkodsz, és meggyőződéssel vezetsz. Értékeled az ír termékeket és azok eredetét, és folyékonyan beszélsz angolul. Szükséged van munkavállalási engedélyre Írországba és saját autóra. A jelentkezéshez csatolsz önéletrajzot és motivációs levelet, amelyben leírod konyhai filozófiádat és a következő három-öt évre szóló céljaidat.

Amit a Gregans Castle kínál: A fizetés évi 65 000 eurótól kezdődik. Szállást biztosítanak, de a hirdetés szerint az a házon kívül van, ezért az autó elengedhetetlen. Ezen felül jár munkavállalói kedvezmény, étkezési hozzájárulás, parkoló, betegszabadság fizetéssel és garantált részesedés a szervizdíjból, 5 000 euró 2026-ra.

A munkáltatóról: A Gregans Castle Hotel Ballyvaughanban található, a Burrenben, egy karsztvidéken Clare megyében.