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Pourquoi tout le monde veut travailler en Suisse

Des salaires minimums élevés, une chambre dans le logement du personnel, et ce qui te reste vraiment à la fin du mois

Pendant mon premier hiver, je regardais ma fiche de paie chaque mois comme un billet de loterie. Je n'avais jamais autant gagné en cuisine.

Puis il y a eu la chambre, les repas, l'assurance maladie et les impôts. Il me restait quand même plus qu'à la maison. Mais pas autant que je l'avais cru au début.

Une voix imaginée. C'est à peu près ce que racontent les saisonniers après leur premier hiver à la montagne.

Peu de pays reçoivent autant de candidatures du secteur hôtelier que la Suisse. À Zermatt, Gstaad ou Lenzerheide, les employeurs reçoivent souvent des dizaines de candidatures pour un seul poste. Certains demandent même d'en envoyer moins.

La raison est simple : le salaire minimum dans l'hôtellerie-restauration est bien plus élevé qu'en Autriche ou en Allemagne. Et souvent, une chambre est comprise. On fait le calcul honnêtement et on te dit ce que tu dois savoir avant de commencer.

Ce qui reste à la fin du mois

Salaire minimum sans apprentissage3 713 Fr.

Chambre et tous les repas, au maximum990 Fr.

restent, avant cotisations et impôts2 723 Fr.

Convertir dans ta monnaie ↓

Ce que dit le salaire minimum

En Suisse, les salaires minimums sont fixés par la convention collective nationale de l'hôtellerie-restauration (L-GAV, en français CCNT). Elle s'applique à presque tous les hôtels et restaurants, y compris les établissements saisonniers. Ces salaires mensuels bruts à plein temps s'appliquent depuis le 1er janvier 2026, et dans les établissements saisonniers à partir de la saison d'été 2026 :

3713 francsSans formation professionnelle, par exemple aide de cuisine, serveur ou serveuse, personnel d'étage (niveau Ia).
4070 francsAvec une formation de base de deux ans et une attestation fédérale (niveau II).
4528 francsAvec un apprentissage terminé, par exemple comme cuisinier ou cuisinière (niveau IIIa).
5293 francsAvec un examen professionnel (niveau IV). Les stagiaires reçoivent au moins 2390 francs.

En plus, il y a un 13e salaire, au prorata si ton contrat est plus court. Si tu pars pendant la période d'essai, tu ne le reçois pas.

Logement et repas : la retenue honnête

Si tu loges dans le logement du personnel et que tu manges sur place, l'employeur le retire de ton salaire. Les plafonds viennent des tarifs de l'AHV (l'AVS, l'assurance vieillesse suisse) et de l'administration fiscale : 11,50 francs par jour pour la chambre, 3,50 pour le petit-déjeuner, 10 pour le déjeuner et 8 pour le dîner. Pour un mois complet avec chambre et tous les repas, cela fait au maximum 990 francs.

Sur 3713 francs, il te reste donc environ 2720 francs avant les cotisations sociales et les impôts. En échange, tu n'as pas besoin de chercher un appartement, de payer une caution ni de faire les courses. Dans les stations, où les logements sont rares et chers, c'est un vrai avantage.

Iseltwald au bord du lac de Brienz, Oberland bernois

Photo Wengen : chensiyuan, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons · Iseltwald: Andrew Bossi, CC BY-SA 2.5

Suisse, Autriche, Allemagne : la comparaison

Le salaire de départ sans formation, brut, dans l'hôtellerie-restauration. Situation en octobre 2026.

Suisse

3713 fr.par mois, 13 salaires par an

environ 4000 € avec 1 € = 0,92 fr. Logement et repas au maximum 990 fr. par mois.

Autriche

2096,50 €par mois, 14 salaires par an

Personnel auxiliaire, grille salariale du Tyrol à partir du 1er octobre 2026. Un cuisinier qualifié commence à 2232 €.

Allemagne

13,90 €de l'heure, salaire minimum légal

pour 40 heures, environ 2410 € par mois. À partir de 2027, ce sera 14,60 € de l'heure.

Sur le papier, c'est la Suisse qui paie le plus. Mais la vie y est aussi plus chère, surtout dans les stations. Il te reste le plus quand le logement et les repas sont compris et que tu dépenses peu.

Combien font 3713 francs dans ta monnaie ?

Saisis un salaire mensuel en francs ou touche l’un des salaires minimums.

Salaire mensuel en francs

CHF

EUR4 015 €

PLN17 686 zł

CZK97 842 Kč

HUF1 473 154 Ft

RON21 485 lei

Taux de référence de la Banque centrale européenne du 28/10/2026. Les taux changent chaque jour.

Pourquoi tout le monde veut aller à Zermatt, et où l'on cherche quand même du monde

La ruée

Pourquoi les lieux connus sont si populaires

1Le nom : une saison à Zermatt, St. Moritz ou Gstaad, ça fait bien sur un CV.
2Des clients et des équipes internationaux, souvent avec l'anglais au quotidien.
3De grands établissements avec logement du personnel, souvent au-dessus du salaire minimum.
4Beaucoup ne connaissent que ces noms, alors tout le monde postule là-bas.

Ta chance

Où tes chances sont souvent meilleures

Les petits villages et les vallées moins connus.
La cuisine : cuisiniers et chefs de partie sont recherchés presque partout.
Le housekeeping et le personnel auxiliaire, surtout avant le début de la saison.
Si tu parles allemand ou français, tu as un vrai avantage dans la région.

Un conseil : ne postule pas seulement dans les lieux célèbres. Là-bas, c'est souvent la masse de candidatures qui décide, pas ton expérience.

Ton itinéraire vers la Suisse

Ce que tu dois savoir en tant que citoyen de l'UE

Avant le départ

Permis

Jusqu'à trois mois, l'employeur t'annonce en ligne. De 3 à 12 mois, tu reçois un permis de courte durée L, à partir d'un an un permis B. Pour les citoyens de l'UE et de l'AELE, il n'y a pas de contingents.

Avant le premier jour de travail

Inscription

Inscris-toi à la commune dans les 14 jours, et dans tous les cas avant ton premier jour de travail.

Dans les 3 mois

Assurance maladie

Si tu travailles en Suisse, tu dois t'assurer auprès d'une caisse maladie suisse dans les trois mois. Pour le voyage et les premières semaines, tu as quand même besoin d'une couverture.

À chaque salaire

Impôt à la source

Avec un permis L ou B, l'employeur retire en général l'impôt directement de ton salaire. Le montant dépend du canton et de ta situation.

Avant l’embauche

Obligation d'annoncer les postes

Certains postes doivent d'abord être annoncés à l'office du travail (RAV, en français ORP), depuis 2026 aussi pour les cuisiniers et le personnel de nettoyage. Ce n'est qu'après que l'établissement peut les publier. C'est pourquoi une réponse positive prend parfois quelques jours de plus.

Au quotidien

Langue

En Valais et aux Grisons, c'est souvent l'allemand qui compte, dans l'ouest le français, au Tessin l'italien. Dans les grands hôtels, l'anglais suffit parfois.

Job & Stay te montre des postes avec logement assuré, directement chez l'employeur. Nous ne prenons aucune commission, et ta candidature va directement à l'établissement.

Sources : L-GAV (CCNT) hôtellerie-restauration, feuille annexe salaires minimums 2026 (l-gav.ch) ; GastroSuisse, salaires minimums 2026 ; tarifs des prestations en nature de l'AHV (AVS) et de l'administration fiscale ; arbeit.swiss, obligation d'annoncer les postes à partir de 2026 ; WKO, grille salariale restauration et hôtellerie Tyrol à partir du 1.10.2026 ; loi allemande sur le salaire minimum ; taux de change EUR/CHF du 28.10.2026. Ceci n'est pas un conseil juridique ou fiscal.

La Suisse, ça vaut le coup ?

Pour beaucoup, oui, mais pas à cause du gros chiffre sur le contrat. Ça vaut le coup si le logement et les repas sont compris, si tu restes toute une saison et si tu ne dépenses pas chaque franc sur place.

Alors, à la fin, il te reste nettement plus qu'en Autriche ou en Allemagne, et tu as vécu une saison à la montagne. Les postes ci-dessous sont actuels, avec logement et directement chez l'établissement.